倒车出库时的方向盘操作可以分为以下几个步骤：
1. 车辆停稳后，首先将方向盘打到直行位置（即正位）。
2. 当需要开始倒车出库时，先观察左侧后视镜，确保后方没有来车或者行人靠近。
3. 当看到后车轮已经压到库区边线时，迅速向左打死方向盘（即向左转满轮）。
4. 在打方向的同时，观察右侧后视镜，确保右侧车身与库区边线保持平行。如果右侧车身距离库区边线过近，可以稍微回一下方向，等车身完全出库后再继续向左打方向。
5. 当车身与库区边线平行后，继续观察左右两侧后视镜，确保整个车身都在库区内且不碰到库区边线。
6. 当车身与库区边线平行且车尾接近库区中央时，开始回正方向。此时，可以先观察左侧后视镜，当看到后车轮与库区边线对齐时，迅速向右回正方向。
7. 然后继续观察左右两侧后视镜，调整车身，使其尽量保持在库区中央。
8. 最后，当车身完全入库且与库区边线平行后，停车。
以上就是倒车出库时打方向的全过程。需要注意的是，整个过程需要保持慢速行驶，以便更好地观察和调整车身位置。