在佛山市，以下是在佛山注销电动自行车牌照的步骤：
1. 准备材料：你需要带上你的身份证、电动车行驶证和电动车牌照。
2. 前往车管所：你可以去佛山市公安局交警支队车辆管理所（佛山市禅城区汾江南路）或者各区交警大队办理。
3. 填写表格：到车管所后，你需要填写一份《电动自行车注销登记申请表》。
4. 提交材料：将准备好的身份证、行驶证和牌照交给工作人员，他们会核实并收走。
5. 缴纳费用：根据规定，注销电动车牌照需要支付一定的工本费。
6. 领取回执：完成以上步骤后，你会得到一个回执，上面会写明办理进度和领取新牌照的时间地点。
7. 领取新牌照：在规定的时间内，你还需要再次前往车管所或指定的地点领取新的电动车牌照。
注意：具体的流程可能会因为当地政策而有所不同，建议提前拨打当地的交管部门电话咨询。