工艺美术，是指以艺术为目的，对各种材料、技术和设计元素进行创新和整合的艺术形式。它涉及到各种手工艺、装饰艺术、建筑、家具、陶瓷、纺织品等多个领域。工艺美术的目的是创造具有审美价值和使用价值的艺术品，以满足人们的精神和文化需求。
工艺美术的发展历史可以追溯到史前时代，当时的陶器、雕塑等作品就已经展现了一定的艺术性和技艺水平。随着社会的发展和技术的进步，工艺美术逐渐形成了各种各样的风格和流派，如哥特式、巴洛克式、洛可可式等。在现代工业社会中，工艺美术仍然具有重要的地位，因为它不仅体现了人类对美的追求，还为传统手工艺的传承和发展提供了支持。