这个问题无法直接比较，因为两条高速公路的路线、路况以及驾驶环境都有所不同。京沪高速是中国的一条重要交通干线，连接北京和上海两大城市，全程超过1200公里；而盐靖高速则是江苏省境内的一条高速公路，全长约350公里，连接盐城和靖江两个城市。
京沪高速沿途经过多个城市和地区，路况相对复杂一些，但同时也能够欣赏到更多的风景。盐靖高速则主要穿越江苏的农村地区，路况相对简单一些，但可能景色较为单一。
总的来说，哪条高速公路更好走取决于你的出行目的和个人喜好。如果你希望快速到达目的地并且欣赏更多风景，可以选择京沪高速；如果你更看重简单轻松的路途，那么盐靖高速可能更适合你。