调整五菱荣光V仪表盘上的时间，需要进入车辆的设置菜单。具体操作步骤如下：
1. 找到并按下仪表盘上右侧的“Mode”按钮（模式按钮）。这个按钮通常是一个带有数字“1”或“M”图标的按钮。
2. 在按下“Mode”按钮后，仪表盘上的小屏幕会显示一个菜单，其中包含多个选项。你需要在小屏幕上找到并选择“Time Setup”（时间设置）或者类似的字样。
3. 选择“Time Setup”后，你可能需要通过旋转仪表盘左侧的“Clock Up”（上调）和“Clock Down”（下调）按钮来调整小时和分钟。调整完成后，再次按下“Mode”按钮，你的时间设置就会保存并显示在仪表盘上了。
注意：不同车型的操作方式可能略有不同，如果以上方法无法解决问题，请参考车辆的用户手册以获取更详细的说明。