拆卸和安装五菱宏光S的中控台需要一定的技巧和对汽车的熟悉程度，所以如果你不熟悉这些操作，建议你寻求专业的帮助。以下是一般的步骤：
1. 关闭发动机、电源，并确保车辆稳定。
2. 将车内所有物品取出，包括手套箱内的物品。
3. 找到中控台的固定螺丝，它们通常位于车门内侧或车底。使用合适的工具拧下这些螺丝。
4. 使用塑料撬棒或其他合适的工具，沿着中控台的边缘撬开，注意不要损坏任何连接器或电线。
5. 当中控台的一部分被移除后，你可以看到固定中控台的其它部分，如卡扣和螺丝等。继续用工具拆卸剩下的部分，直到整个中控台都被取下。
6. 按照相反的顺序安装新的中控台。确保所有螺丝都已拧紧，并且所有的连接器和电线都已经正确连接到位。
7. 在完成所有工作后，检查车辆的各个功能是否正常工作，以确保没有遗留任何问题。
请注意，这只是一个通用的指南，具体的操作步骤可能会因车型的不同而有所差异。在进行任何工作之前，最好先阅读五菱宏光的维修手册以获取更详细的信息和指导。