五菱Mini EV的一键补电功能，可以通过车辆自带的充电枪来实现。具体操作步骤如下：
1. 确保车辆已经停好并连接了充电桩或者电源插座。
2. 将充电枪从车辆的充电口取出。
3. 按下充电枪上的红色按钮，解锁充电枪。
4. 将充电枪重新插入车辆的充电口，直到听到“咔嚓”一声，表示充电枪已经锁好。
5. 此时，一键补电功能就已经启动了。车辆会自动开始充电，直到电池充满为止。
6. 当电池充满后，车辆会停止充电，此时可以拔掉充电枪。
需要注意的是，这个功能只适用于五菱Mini EV车型，其他车型可能没有这个功能。此外，在使用一键补电功能之前，请确保充电桩或电源插座正常工作，以确保安全。