作为一个大语言模型，我无法确定所有情况。但是，以下是一些可能的原因：
1. 车辆存在纠纷或问题：如果车辆存在未解决的纠纷或问题，例如债务、盗窃、事故等，那么卖家可能会担心将所有权转让给新车主后，自己会面临法律风险。因此，他们可能会选择不过户。
2. 欺诈行为：有些二手车贩子可能会利用不过户来欺骗买家。例如，他们将车辆出售给多个买家，然后逃之夭夭。这种情况下，过户可能会暴露他们的欺诈行为。
3. 等待更高的报价：有些二手车贩子可能会等待更高的报价，然后再将车辆出售给其他买家。在这种情况下，他们不会立即过户，因为他们希望从每个买家那里获得尽可能多的利润。
4. 缺乏必要的文件：有时候，卖家可能没有车辆的必要文件，例如购车发票、登记证书等。这些文件是完成过户所必需的，如果没有它们，卖家将无法办理过户手续。
总之，二手车贩子不过户的原因可能有很多，需要具体情况具体分析。