要查出险记录和保养记录，你可以通过以下几种途径：
- **保险公司查询**：可以直接联系车辆的保险公司，提供车辆的相关信息，请求查询出险记录。
- **4S 店或维修店查询**：若车辆在 4S 店或特定维修店进行过保养或维修，你可以联系这些店铺，询问是否能够提供保养记录。
- **在线平台查询**：有一些在线平台或第三方服务提供商可以查询车辆的出险记录和保养记录。你可以通过搜索引擎找到相关的平台，并按照其指示进行查询。
- **车辆历史报告**：购买车辆历史报告可以获得包括出险记录和保养记录在内的详细车辆信息。这些报告通常由专业的车辆信息服务公司提供。
需要注意的是，不同的途径可能需要提供不同的车辆信息和支付一定的费用。此外，查询结果可能受到法律和隐私政策的限制。在进行二手车购买时，除了查看出险记录和保养记录，还应该进行全面的车辆检查和评估，以确保购买到状况良好的车辆。如果可能的话，最好由专业的技师或车辆检查员进行检查。