买房子不过户只写协议有效吗

在中国，法律上并不承认“不过户”的房产交易方式。根据中国的《城市房地产管理法》和《物权法》规定，房屋买卖必须经过登记过户才能生效。如果只签订协议而不办理产权过户手续，那么该协议仅能作为合同存在，但并不能产生房屋产权转移的法律效果。
如果你购买的房子没有进行合法的产权过户，那么你仍然无法享有完整的产权，同时也会面临一定的法律风险。例如：原房主可能将房子抵押给其他债权人或者被法院查封等，这些情况都可能影响到你的权益。因此，建议你按照法律规定进行合法的交易程序，以确保自己的合法权益不受侵犯。