飞机收取燃油附加费的原因主要有以下几点：
1. 燃油价格上涨：随着国际石油市场价格波动，航空公司的燃油成本可能会大幅上升。为了维持运营和盈利，航空公司需要将这部分增加的燃油成本转嫁给消费者，因此会收取燃油附加费。
2. 环保政策要求：一些国家和地区为了减少碳排放，对航空业实施了更严格的环保政策。这些政策可能导致航空公司需要购买更昂贵的环保燃料或者支付碳排放费用，从而增加了运营成本。为了维持运营和盈利，航空公司会将这部分增加的成本转嫁给消费者，通过收取燃油附加费来实现。
3. 提高收入：航空公司之间的竞争非常激烈，为了提高收入，他们会采取各种措施来吸引乘客。其中一种方式就是调整票价结构，例如在机票价格中包含燃油附加费。这样，即使基础票价保持不变，乘客在购买机票时也会考虑到燃油附加费，从而提高航空公司的总收入。
4. 季节性因素：航空公司的运营受到季节性因素影响，如旅游旺季和淡季。在旅游旺季，航班需求增加，航空公司需要增加燃油消耗以满足运输需求。为了弥补燃油成本的增加，他们会在票价中加收燃油附加费。而在淡季，航班需求减少，燃油附加费可能会相应降低或取消。