“开辉腾车惹不起”的说法主要源于网络上的调侃和夸张。以下是一些可能的原因：
1. 价格昂贵：大众辉腾（Volkswagen Phaeton）是一款高端豪华轿车，其售价通常较高，因此有些人认为开这款车的人可能是富有的成功人士，可能会引起其他人的嫉妒或觊觎。
2. 低调奢华：由于大众品牌的亲民形象，许多人可能没想到辉腾是一款豪华轿车。当人们发现这款车实际上非常豪华时，可能会觉得开这款车的人很有品味，但也可能因此产生敬畏感。
3. 稀有性：虽然辉腾已经在市场上销售了很长时间，但由于其较高的售价和相对较低的需求量，这款车仍然相对较少见。因此，有些人可能会觉得开这款车的人在炫耀自己的财富和地位。
4. 网络段子：网络上有很多关于辉腾的段子，如“不怕奔驰和路虎，就怕大众带字母”等，这些段子可能让一些人觉得开辉腾车的人比较嚣张或者不好惹。
需要注意的是，这些观点主要是基于网络调侃和夸张，实际情况可能会有所不同。开什么车并不能决定一个人的品性和行为，我们应该尊重每个人，不要因为他们的车辆选择而对他们产生偏见。