作为一个大语言模型，我无法确定“为什么男人都是一只手开车”的说法是否正确。然而，我可以告诉你一些关于单手驾驶的信息：
1. 单手驾驶是一种危险的行为，因为它需要驾驶员将注意力从道路上分散开来，从而增加了发生事故的风险。
2. 单手驾驶也可能违反交通法规，因为许多地区的法律要求驾驶员在使用手机或其他设备时，必须使用两只手来操作。
3. 单手驾驶可能会影响驾驶员对车辆的控制能力，特别是在紧急情况下，如突然刹车或转弯。
4. 最后，单手驾驶可能会导致驾驶员失去对车辆的控制，从而导致事故。因此，建议所有驾驶员始终遵守交通规则，并使用两只手来驾驶车辆。