作为一个大语言模型，我无法确定所有理发店的实际情况。但是，一些理发店可能选择使用欧芭洗发水可能是因为以下原因：
1. 品牌知名度：欧芭洗发水在中国市场上有较高的知名度和市场份额，许多消费者对其有一定的信任度。因此，理发店可能会选择这个品牌来吸引更多的顾客。
2. 产品质量：欧芭洗发水的质量在市场上得到了较好的评价，其产品具有清洁、滋养和护发等多种功能，能够满足消费者的需求。理发店选择这个品牌的洗发水可以提高服务质量，从而提高顾客的满意度。
3. 价格因素：虽然欧芭洗发水的价格相对较高，但理发店可以通过大量购买来降低成本。此外，高价格的洗发水也可以作为理发店定位的一种手段，展示其高端形象。
4. 合作关系：理发店与欧芭洗发水之间可能存在长期的合作关系，这种关系使得理发店能够以较低的价格购买到高质量的洗发水。
总之，理发店选择使用欧芭洗发水的原因可能是多种多样的，包括品牌知名度、产品质量、价格因素以及合作关系等。