凯美瑞的定速巡航功能可以通过方向盘上的按钮进行操作。以下是详细步骤：
1. 首先，将车辆驾驶到稳定的速度，并打开定速巡航开关（通常是一个“CRUISE”或“SET”按钮）。这个按钮通常在方向盘上，可能还需要按一下“ON”键来开启巡航功能。
2. 设定速度：按下“SET”或“RES”按钮来设置您希望保持的速度。通常，这两个按钮会一起使用以增加或减少设定的速度。
3. 如果需要调整设定的速度，可以按下“CHG”按钮或者拨动控制杆来调整速度。
4. 若要关闭定速巡航功能，只需按下“OFF”按钮即可。
5. 在行驶过程中，如果需要暂时停止巡航，可以按下“CANCEL”按钮或轻踩刹车踏板。
6. 要重新启动巡航，再次按下“ON”键。
请注意，不同车型和年份的凯美瑞可能会有不同的定速巡航控制和操作方式，具体操作请参考您的汽车用户手册。