中国石油和中国石化的招聘考试主要测试应聘者的专业知识和综合素质。以下是可能涉及到的考试内容：
1. 综合知识：包括一般的企业管理、法律法规、企业文化等基础知识，以及时事政治等内容。
2. 专业知识：根据应聘的岗位不同，会涉及到不同的专业内容。例如，石油工程岗位可能会涉及钻井、采油、油田开发等方面的知识；地质勘查岗位可能会涉及矿产地质、地球物理勘探等方面的知识；化工岗位可能会涉及石油化工生产、工艺过程控制等方面的知识。
3. 英语能力测试：主要包括阅读理解、翻译、写作等内容，以检验应聘者的英语水平。
4. 心理测试：通过一些心理测试题来评估应聘者的心理素质、性格特点等。
5. 面试：面试官会根据应聘者的简历、笔试结果等进行提问，以进一步了解应聘者的实际情况和能力水平。