中央空调的蒸发器通常位于空调系统的制冷剂循环路径中，它吸收来自冷凝器的过热制冷剂蒸气并将其冷却为液态制冷剂。蒸发器通常安装在空调系统的各个区域（如客厅、卧室等）的室内机中。
具体来说，中央空调系统由多个部分组成，包括室外机和室内机。室外机包含压缩机、冷凝器和风扇等设备；而室内机则包含了蒸发器和风扇等设备。当空调开启时，制冷剂在系统中循环流动。首先从室外机的压缩机出来，经过冷凝器后成为高温高压的气体，然后进入室内机的蒸发器，通过风扇将室内的空气带到蒸发器上，使制冷剂冷却并液化，再被压缩机抽吸回室外机进行下一次循环。