东南DX7的空调系统包括制冷和制热两种模式。以下是开启空调的具体步骤：
1. 启动车辆，等待发动机达到正常工作温度。
2. 中控台上找到空调控制面板（通常是一个带有按钮和旋钮的单元）。
3. 在控制面板上找到一个或两个风扇形状的按钮，这个就是空调的开关。按下这个按钮以打开空调。如果有一个风扇和一个暖气片图标，那么这个按钮同时控制制冷和制热。如果有两个风扇图案，那么一个按钮控制制冷，另一个按钮控制制热。
4. 如果需要制冷，再按下一个按钮，此时空调开始工作，出风口会吹出冷风。如果需要制热，按下另一个按钮，空调会切换到制热模式，出风口会吹出热风。
5. 通过控制面板上的旋钮来调整空调的风速和风量。
6. 有些车型还提供了自动空调功能，可以通过自动或者手动的方式调整车内温度。自动方式下，当车内温度达到设定值时，空调会自动关闭。手动方式则需要手动调节温度和风量。
注意：在行驶过程中，尽量避免长时间开启最大风量和最低温度，以免增加油耗并影响车内乘客的舒适度。