上汽大众和一汽大众的汽车质量都是非常好的，但是哪一个更好的问题，这主要取决于你的个人需求和喜好。
1. 上汽大众：上汽大众的车型种类更丰富一些，包括帕萨特、途观L、朗逸等热门车型。上汽大众的售后服务网络更广泛，维修保养更加方便。此外，上汽大众的车型设计更注重中国消费者的需求，因此在中国市场上更受欢迎。
2. 一汽大众：一汽大众的车型设计更注重德系车的原汁原味，例如奥迪A4L、迈腾等都是德国设计的车型。一汽大众的车型质量非常可靠，性能稳定，驾驶体验更好。但是一汽大众的售后服务网络相对较少，维修保养可能不如上汽大众方便。
总的来说，如果你更看重车型种类和售后服务，可以选择上汽大众；如果你更看重德系车的原汁原味和驾驶体验，可以选择一汽大众。