一级伤残和三级伤残都是根据国际通用的残疾分类标准《残疾分类与国际残疾分类》（ICD）来定义的。残疾人被分为四个类别：视力、听力、言语和精神障碍，每个类别又细分为不同的等级。
一级伤残是残疾等级中最高的一级，意味着个体的功能或结构受到了最严重的损害，导致完全无法完成日常生活中的基本活动。例如，植物人状态可以被归类为一级伤残。
三级伤残则处于中等程度，虽然个体的功能或结构受到一定程度的损害，但仍然能够进行一些日常活动。例如，需要轮椅或者拐杖辅助行走的人可能被归类为三级伤残。
需要注意的是，不同国家和地区可能会根据自己的实际情况对这一标准进行调整。