\"两书一表\"是HSE管理体系中的核心文件，包括《职业健康安全管理体系手册》、《程序文件》和《作业指导书》。
1. 《职业健康安全管理体系手册》：这是组织的管理计划，描述了组织如何实现其职业健康安全方针，并确保其活动、产品和服务符合相关的法律法规和其他要求。它还包括组织结构、职责、资源、管理体系的范围和边界等信息。
2. 《程序文件》：这是组织在实施职业健康安全管理体系时所必须遵循的一系列工作程序和方法。它们通常包括内部审核和管理评审的程序、应急准备和响应的程序、不符合纠正和预防措施的程序等。
3. 《作业指导书》：这是一种详细的操作指南，用于告诉员工如何在日常工作中实施职业健康安全管理体系的要求。例如，如何进行风险评估、如何进行培训、如何执行操作规程等。
这些文件共同构成了一个完整的职业健康安全管理体系，帮助组织识别和控制风险，提高职业健康安全绩效。