这个问题其实很难回答，因为\"好开\"这个概念因人而异。有些人可能更喜欢E300的舒适性和豪华感，而有些人则更倾向于530的运动性能。
E300是奔驰C级的高配版本，其动力系统为2.0升涡轮增压发动机，最大功率为180千瓦，最大扭矩为300牛·米。它的悬挂系统非常舒适，座椅也非常柔软，驾驶体验非常好。此外，E300还配备了各种高级配置，如自动泊车、自适应巡航控制等，使得驾驶更加轻松。
530是宝马3系的高配版本，其动力系统为2.0升涡轮增压发动机，最大功率为185千瓦，最大扭矩为350牛·米。与E300相比，530的操控性能更好，车身更稳定，过弯时更加自信。此外，530的座椅也更运动化，提供更好的侧向支撑。
总的来说，如果你更注重舒适性和豪华感，那么E300可能是更好的选择。但如果你更看重驾驶性能和运动感，那么530可能更适合你。建议你亲自试驾这两辆车，以便更好地了解哪款车更适合你。