电动车的限速功能主要是为了保护电池和电机，防止过高的速度导致损坏。如果你确实需要解除限速，建议先阅读车辆的说明书或者联系厂商的技术支持，因为不同的车辆有不同的操作方法。
一般来说，解除限速的方法有以下几种：
1. 调整电子限速器电阻：部分电动车在控制器内部设有电子限速器，通过调整限速电阻可以达到解除限速的目的。具体操作方法可以参考车辆说明书或咨询厂家技术支持。
2. 更换控制器：如果车辆使用的是机械式限速装置（如刹车线、齿轮等），可以通过更换不带限速的控制器来解除限速。但这种方法需要一定的电工知识和技能，不建议自行操作。
3. 使用解码器：有些电动车可以使用解码器来解除限速，具体操作方法可以参考解码器的说明书。
需要注意的是，解除限速可能会对车辆和乘客的安全带来风险，因此在进行任何操作之前，请确保你了解相关风险并确保你有足够的技能和工具来进行操作。