调整251油锯化油器的步骤如下：
1. 关闭油锯并拔出油锯的油箱。
2. 找到化油器，通常位于油箱和曲轴箱之间。
3. 找到化油器上的两个螺丝，一个负责调整空气混合比，另一个负责调整燃油供应。
4. 拧松空气混合比的螺丝，然后慢慢拧紧，观察油锯的启动情况。如果启动困难，说明空气混合比过小，需要继续拧松；如果启动过于猛烈，说明空气混合比过大，需要将螺丝拧紧一些。
5. 调整燃油供应螺丝的方法与调整空气混合比类似。如果发动机运转不稳，可能是燃油供应过少，需要拧紧燃油供应螺丝；如果发动机过热或冒黑烟，可能是燃油供应过多，需要将螺丝拧松一些。
6. 完成调整后，重新安装油箱，然后尝试启动油锯。如果启动仍然困难，可能需要进一步检查其他部件，如火花塞、火花塞帽等。
请注意，调整化油器需要一定的技巧和经验，如果你不确定如何进行，建议寻求专业人士的帮助。