2021款丰田卡罗拉的引擎盖开启方法如下：
1. 首先，找到引擎盖的开关。这个开关通常位于驾驶员侧车门内的控制面板中，是一个杠杆或者按钮样式的设计。
2. 按下或拨动引擎盖开关。这将激活引擎盖的解锁机制，此时引擎盖会轻微弹起。
3. 走到车头，找到引擎盖的正中央。通常有一个小小的凸起部分，这是用来打开引擎盖的手柄。
4. 用手握住引擎盖手柄，然后往上推。引擎盖将会向上弹起，露出发动机舱。
5. 当需要关闭引擎盖时，稍微向下施加一些力，引擎盖将自动落下并锁定到位。
注意：在行驶过程中，引擎盖是会自动锁定的，所以不用担心它会意外打开。