2011款的大众帕萨特的蓝牙连接步骤如下：
1. 首先，确保你的手机或者蓝牙设备已经打开了蓝牙功能。
2. 在车辆中控台上找到蓝牙设置的按钮并打开它。这个按钮可能位于音响系统的一个菜单中，你可能需要按上下左右箭头来找到它。
3. 中控屏幕上会出现一个代码让你输入。这通常是一个4位数码。
4. 打开手机或设备的蓝牙设置，搜索可用的设备。你应该能看到你的汽车出现在搜索结果中。
5. 点击汽车的名字，然后按照屏幕上的提示操作。可能需要输入配对码。大多数汽车的默认配对码是“0000”或“1234”。
6. 一旦成功配对，你应该能在音响系统中听到手机或设备的音乐了。
注意：不同的车型和年份的帕萨特可能会有所不同，所以以上步骤仅供参考。如果你无法找到蓝牙设置或者在尝试连接时遇到问题，建议查阅车辆的用户手册或者联系大众的专业技术支持。