调整摩托车的混合气比例，需要找到最佳的空燃比。对于125cc的摩托车来说，通常最佳的空燃比是1:14.5到1:15之间（即每1升空气，燃烧14.5到15升的燃料）。
以下是调整混合气比例的步骤：
1. 首先关闭发动机并让其冷却一段时间，因为热车时无法准确判断混合气的状态。
2. 打开油箱盖和化油器盖。
3. 将化油器混合气调整螺丝拧紧，使混合气加浓，然后启动发动机，观察发动机的运转情况。如果发动机运转正常且无冒黑烟现象，说明混合气过浓；如果有冒黑烟且发动机无力，则说明混合气过稀。
4. 如果混合气过浓，则需要松开混合气调整螺丝，让一部分汽油回流到油箱中，直到发动机运转正常且无冒黑烟现象为止。
5. 如果混合气过稀，则需要顺时针旋转混合气调整螺丝，增加汽油的进入量，直到发动机运转正常且无冒黑烟现象为止。
6. 调整完成后，拧紧化油器盖，确保没有漏气。
7. 最后，启动发动机，使其充分运行几分钟，检查发动机的运行状况是否良好，如无异常即可。
注意：以上操作请在专业人员的指导下进行，以确保安全。