在12123平台上，你可以通过以下步骤来查询你的新车车牌制作进度：
1. 首先，你需要登录到你的12123账户。如果你还没有账户，需要先注册一个。
2. 在首页上，你会看到“机动车选号”的选项，点击它。
3. 在“机动车选号”页面中，你会看到你已办理的新车注册登记信息。在这个页面上，你还可以看到“号牌申请状态”和“制证状态”。
4. 如果你的号牌申请已经审核通过，那么系统会显示“已制证”或“制作中”的状态。如果你的号牌正在制作中，系统会显示“制作中”。如果还没有开始制作，系统会显示“待审核”。
5. 如果你的制证状态为“已制证”，那么你可以在“领取状态”中选择自取或邮寄的方式获取你的车牌。选择自取的话，你需要在指定的车管所窗口领取；选择邮寄的话，你需要提供正确的邮寄地址等信息。
6. 如果你想要查看具体的制作进度，可以点击“查看进度”按钮，系统将为你提供实时的制作进度信息。
总的来说，查询新车车牌制作进度并不复杂，只需要在12123平台上进行相应的操作即可。