\"12123\"是公安部推出的互联网交通安全综合服务管理平台，用户可以通过它查询车牌的邮寄状态。如果你在使用过程中发现邮件状态显示为\"取消\"，可能有以下几种情况：
1. 订单被取消了：可能是你在提交订单后，因故取消了该订单，导致车牌邮寄被取消。你可以查看订单历史记录来确认是否有过取消操作。
2. 订单尚未处理：有些情况下，订单可能需要一段时间才能被处理。你可以等待一段时间后再查看邮寄状态，或者联系客服咨询具体情况。
3. 物流信息更新不及时：有时候物流信息的更新可能不如实时，导致你看到的邮寄状态与实际不符。你可以尝试联系快递公司或登录快递公司的官网查询具体物流信息。
总的来说，如果你在\"12123\"上查到车牌邮寄状态显示为\"取消\"，建议你先自查订单历史记录、等待一段时间观察邮寄状态变化，或者联系平台客服进行咨询。