在12123官网上选择车牌号，需要按照以下步骤进行：
1. 首先，你需要注册一个账号并登录。如果你还没有账号，请先注册。
2. 登录后，你可以在首页看到“新车选号”或者“备案非本人机动车选号”的选项。点击相应的选项进入选号页面。
3. 在选号页面，你会看到一个方格，每个方格代表一个号码。你可以通过点击或拖动方格来选择你喜欢的号码。
4. 你还可以使用预选号池来筛选号码。预选号池是一些已经被选中的号码，你可以从中挑选没有被人选择的号码。
5. 选好号码后，你需要确认所选号码是否正确，然后点击“确认选号”按钮。
6. 最后，你需要验证手机号码和验证码，然后点击“完成”按钮，你的车牌号就选好了。
注意：在选择车牌号时，要遵守相关规定，不得使用违法、不良信息或者影响公共秩序的数字或字母。