关于您提到的高尔夫车型的油耗问题，我们可以从以下几个方面来进行分析：
首先，根据您的描述，高尔夫车辆在行驶过程中，表显油耗为7.5L/100km。然而，在实际加油站的测算中，这个数值并没有出现明显的偏差。这表明高尔夫车辆的实际油耗表现与表显数据相一致，属于正常范围内。
其次，您在驾驶高尔夫车辆时，发现只要不是特别拥堵的道路，油耗基本能在7L/100km以下。甚至在市内最低油耗达到了5.1L/100km，这是一个相当不错的油耗表现。同时，在高速公路上，您喜欢超车，但油耗仍然保持在6L/100km左右，这也说明高尔夫车辆在高速行驶时的油耗表现也相当出色。
综上所述，高尔夫车辆的油耗表现是相当优秀的。无论是在市区道路还是高速公路上，都能保持较低的油耗水平。因此，我们可以说高尔夫车辆的油耗并不高。