雕塑和雕刻都是指通过去除材料来塑造形象的艺术，但它们之间存在一些区别。
1. 定义上的区别：雕塑是一种立体艺术，通常使用石头、木头、金属等材料制作而成。它包括圆雕（从各个角度观看的立体雕塑）和浮雕（在平面或低矮基座上的雕塑）。而雕刻则更侧重于在平面上创作图像，通常是绘画的一种辅助手法，如木雕、石雕等。
2. 表现形式上的区别：雕塑是立体的，观众可以从多个角度欣赏作品；而雕刻则是平面的，观众只能从一个角度观看。
3. 技巧上的区别：雕塑需要较高的空间感和立体感，对材料的处理和切割要求较高；而雕刻更注重线条和纹理，对细节的处理更为精细。
4. 应用领域的区别：雕塑多用于公共艺术、装饰艺术等方面，如公园里的雕像、建筑物的装饰等；而雕刻则更多地应用于宗教、文化、礼仪等领域，如佛像、碑刻等。