铸造（Casting）和锻造（Forging）是两种不同的金属加工工艺，主要用于生产金属零件或部件。
1. 铸造：铸造是将熔化的金属液体倒入预先准备好的模具中，让金属液体在冷却凝固后形成所需的形状。这种方法适用于大量生产相同或相似的零件，成本较低且生产速度较快。铸造可以分为砂铸、压力铸、消失模铸等几种方法。
2. 锻造：锻造是将金属坯料通过外力施加压力，使其发生塑性变形并达到所需形状和性能的过程。锻造通常使用锻锤、轧制机或其他压力设备进行。锻造的优点是可以控制金属的微观组织结构，从而提高材料的强度和韧性。锻造分为自由锻和模锻两种方法。
总之，铸造和锻造各有优缺点，选择哪种工艺取决于产品的性能要求、生产规模和成本等因素。