作为一个大语言模型，我无法直接体验车辆。但是根据网络上的用户评价和评论来看，鑫源边三轮摩托车新款500在性能、稳定性和安全性方面都得到了较好的评价。
它的动力系统采用了500CC的发动机，具有较高的马力输出和良好的燃油经济性。同时，车辆的悬挂系统和制动系统也得到了优化，使得驾驶更加平稳和安全。此外，新款500还配备了先进的电子设备，如导航、音响等，为驾驶员提供了更好的驾驶体验。
当然，具体的驾驶感受还需要根据个人需求和实际使用场景来判断。建议您在购买前亲自试驾一下，以便更好地了解该款摩托车的性能和适用性。