在驾驶汽车时，需要根据路况和方向来正确地使用方向盘。以下是转弯和回方向盘的基本步骤：
1. 转弯前，先观察周围的交通状况，确保有足够的空间和安全进行操作。
2. 将车辆调整到所需方向的车道上。如果需要向左转弯，将车辆靠向左车道；如果向右转弯，将车辆靠向右车道。
3. 开始转弯时，先将方向盘转到预定角度（例如左转弯可以预先转动至90度）。
4. 在转弯过程中，要不断调整方向盘以保持车辆的行驶轨迹。通常，在转弯初期需要较大幅度地转动方向盘，然后逐渐减小力度，直至完成转弯过程。
5. 当车辆接近完成转弯时，可以通过倒车镜观察后方交通情况，并适时调整方向盘以确保安全。
6. 完成转弯后，及时回正方向盘，使车辆回到正常的行驶方向。
7. 如果需要调整方向，可以根据实际情况再次重复以上步骤。
注意：在行驶过程中，要始终保持对车辆的控制，避免急转弯或过度转动方向盘，以免发生意外事故。