要打开汽车空调的冷风并设置到最大（A/C max），你需要遵循以下步骤：
1. 找到空调控制面板：空调控制面板通常位于驾驶员侧中控台上，或者位于仪表板上方。它可能是一个旋钮、按钮或触摸屏界面。
2. 打开空调：找到并按下“A/C”按钮。这将打开空调系统并开始制冷。
3. 调整温度设置：使用控制面板上的按钮或旋钮，将温度设置到你想要的低温。这通常是低于室内温度的设定，例如18°C（65°F）左右。
4. 设置最大风量：找到“Max”或“Fan Max”按钮，并将其按下。这将设置最大风量，以提高制冷效果。
现在你的汽车空调应该处于冷风最大模式。请注意，不同车型的操作方式可能会有所不同，因此请参考你的汽车用户手册以获取详细信息。