营养费的计算通常需要根据受害人的伤情、恢复情况以及医生的建议来确定。一般来说，营养费用包括购买营养品的支出和雇佣专业营养师的费用等。
1. 购买营养品的支出：这通常是按照实际购买的金额来计算，例如购买蛋白质粉、维生素、钙片等的费用。
2. 雇佣专业营养师的费用：如果受害人需要专业的营养师来制定饮食计划并监督执行，那么这部分费用也可以计入营养费中。具体的费用可能需要与营养师进行协商或者参考当地的收费标准。
3. 其他相关费用：比如购买特殊食品（如低脂、低盐、无糖等特殊需求的食物）的支出，以及因治疗或康复期间不能正常进食而购买流食、半流食等特制食品的支出等。
需要注意的是，营养费的计算并没有统一的标准，具体还需要根据实际情况和法律规定来判断。在发生交通事故后，最好先向保险公司咨询相关的赔偿事宜，并按照保险公司的指示进行处理。如有需要，也可以寻求律师的帮助。