车子很少开一年保养一次是可以的，但不建议这样做。虽然车辆停放期间机油、冷却液和刹车油等会容易变质，但一年保养一次对于这些油液的保质期来说是可以接受的。然而需要注意的是，即使不常开车，机油也会产生凝固物并逐渐变质，从而对发动机造成损害，因此定期更换机油和机油滤清器仍然是关键。
长时间不启动发动机会导致蓄电池自放电并亏电，如果车辆停放时间超过一年，电瓶的寿命可能会受到影响。此外，长期停放车辆还会对刹车系统和轮胎等部件产生不利影响，刹车油会随着时间的推移变质，可能导致刹车失灵的危险情况发生；轮胎气压下降，并且轮胎在停放过程中容易受到挤压和损坏。
因此，在车辆很少使用的情况下，建议按照正常标准每半年进行一次保养，以确保车辆的性能和安全。在保养时，可以重点检查车辆的机油、刹车油、轮胎、蓄电池以及其他可能受到影响的部件，确保车辆的健康状况。