车内进水后，如果地毯和海绵长时间不能完全干燥，可能会产生异味。在这种情况下，最好采取一些措施来处理：
1. 打开车窗和车门通风：让新鲜空气进入车内，有助于驱散潮湿环境和消除异味。
2. 使用除湿器或空调：这些设备可以有效地去除车内的水分，减少霉菌滋生的机会。
3. 清洁和更换地毯和海绵：如果可能的话，将受潮的地毯和海绵取出并在阳光下晾晒，或者更换新的地毯和海绵。
4. 使用空气净化剂或香水：这些产品可以帮助掩盖异味，但并不能真正解决问题。
5. 如果异味仍然无法消除，可能需要寻求专业的帮助，如汽车维修店或使用专业设备进行深度清洁和处理。
总之，车内进水后，尽快采取措施去除水分和异味是非常重要的，以防止霉菌滋生和对车辆造成进一步的损害。