是的，如果车辆配备了行车记录仪，那么在车辆停止行驶并关闭发动机之后，行车记录仪仍然会继续录制一段时间（通常为几分钟）的停车监控视频。这是因为一些行车记录仪具有移动检测功能，只有在检测到车辆移动时才会开始录制，而在车辆静止时则进入待机状态。当车辆熄火后，部分设备会持续录制一段固定时长的时间，以防止在停车期间发生任何意外事件而无法查看。
然而需要注意的是，并非所有的行车记录仪都具备这种功能，而且即使有此功能的设备也可能受到电池续航、设置和制造商具体实现的影响而有所不同。因此，具体情况还需查阅您所购买设备的用户手册或联系厂商客服了解。