营运和非营运是两种不同的车辆使用方式，其区别主要在于车辆的使用目的和相关的管理规定。
1. 营运：营运车辆是指用于从事经营性活动的车辆，如出租车、公交车、货运车等。这些车辆需要按照相关规定进行注册、登记并取得营运资格。营运车辆的驾驶员也需要具备相应的从业资格，并定期接受培训。营运车辆的使用受到较为严格的管理，包括车辆维护、安全性能、驾驶员行为等方面。此外，营运车辆在缴纳税费、保险等方面也有特殊规定。
2. 非营运：非营运车辆是指不用于从事经营性活动的车辆，如私家车、公务用车等。这些车辆的使用相对更加自由，不需要遵循营运车辆的相关管理规定。然而，非营运车辆在某些情况下也可能受到限制，如在高速公路上行驶的时间、载重限制等。
总之，营运和非营运车辆的主要区别在于使用目的和管理规定。营运车辆主要用于经营性活动，受到较为严格的管理；而非营运车辆主要用于非经营性活动，使用相对自由。