要将苹果手机和蓝牙耳机配对，以下是在iOS设备上配对的步骤：
1. 确保您的蓝牙耳机已打开并处于配对模式。通常，这意味着按下耳机的电源按钮或将其开关键按住一段时间，直到听到提示音或指示灯闪烁。
2. 在您的iPhone上，轻触“设置”图标。
3. 滚动到“辅助功能”，然后点击“音频/视觉”。
4. 在这里，您将看到“蓝牙音频”选项。点击它以打开设置。
5. 在“蓝牙音频”设置中，点击“i”图标，这将打开一个关于当前连接到设备的蓝牙设备的信息页面。
6. 在信息页面上，点击“添加其他音频设备”。
7. 在搜索结果中，找到您的蓝牙耳机并点击它。如果您知道耳机的名称，可以在搜索框中输入它以更快地找到它。
8. 当您的iPhone成功检测到蓝牙耳机时，您将看到一个提示，询问是否要连接耳机。点击“连接”。
9. 现在，您的iPhone应该已成功与蓝牙耳机配对。尝试播放一些音频，以确保一切都按预期工作。
请注意，这些步骤可能因您的iPhone型号和蓝牙耳机品牌而略有不同。如果遇到问题，请查阅您的设备或耳机的用户手册以获取特定于设备的说明。