在科目三考试中，起步时，需要先稳住油门，然后慢慢抬起离合器。当感觉到车辆开始有向前走的趋势时，可以稍微给一点油，同时继续缓慢抬起离合器。在这个过程中，要密切注意车辆的行驶状态，如果车辆出现抖动或者熄火的现象，就需要及时降低离合器或者踩下刹车。
具体操作步骤如下：
1. 系好安全带，调整座椅、后视镜等； 2. 左脚踩住离合器，右脚踩住刹车并准备好油门； 3. 点火启动汽车； 4. 左脚慢慢抬起离合器，同时右脚慢慢松开刹车并给油； 5. 当车辆开始有向前走的趋势时，保持油门稳定，继续缓慢抬起离合器； 6. 如果车辆出现抖动或熄火现象，及时降低离合器或踩下刹车。