在福州市，以下是在福州市申请电动自行车牌照的步骤：
1. 准备材料：身份证、购车发票、车辆合格证、交强险保单。
2. 填写申请表：下载并填写《福建省电动自行车登记申请表》或到车管所领取并填写。
3. 预约办理时间：由于疫情期间，建议先拨打当地车管所电话进行预约，按照预约时间前往办理。
4. 前往车管所：携带上述材料和填写好的申请表，前往福州市交警支队车辆管理所（地址：福州市晋安区前横路）或其他指定的车管所办理点。
5. 提交材料：将准备好的材料提交给工作人员，等待审核。
6. 缴纳费用：审核通过后，按照规定缴纳牌证工本费。
7. 领取牌照：缴费后，工作人员会为您安装牌照并发放行驶证。
8. 安装牌照：将牌照安装在电动自行车上，完成上牌手续。
注意：不同地区可能有不同的规定和要求，请根据当地实际情况进行操作。