在驾驶过程中，百米加减档是指车辆在行驶过程中，通过不断地进行换挡操作来保持车辆速度的稳定。以下是百米加减档的操作步骤：
1. 准备工作：确保车辆已经处于空挡（N）状态，踩下离合器踏板（C），将变速杆置于一档（1）。
2. 一档加速：缓慢松开离合器踏板，同时轻踩油门踏板，使车辆开始加速。当车速达到20km/h左右时，迅速将变速杆移至二档（2）。
3. 二档行驶：保持油门踏板在适当的位置，使车辆保持在20-25km/h的速度范围内行驶。
4. 二档加档：当车速达到30km/h左右时，再次迅速将变速杆移至三档（3）。此时，车辆应在30-35km/h的速度范围内行驶。
5. 三档加档：重复上述过程，继续将变速杆移至四档（4）和五档（5）。在整个过程中，车辆的速度应分别保持在35-40km/h、45-50km/h和55-60km/h的范围。
6. 五档减速：当需要降低速度时，先松开油门踏板，然后迅速踩下离合器踏板，将变速杆重新置于空挡（N）。
7. 减档操作：根据需要降低的速度，依次将变速杆从五档（5）降至四档（4）、三档（3）、二档（2）和一档（1）。在降低档位的过程中，要逐渐松开离合器踏板，并适当加大油门，以保持车辆稳定行驶。
8. 结束：当车辆到达目的地或需要停车时，先将变速杆置于空挡（N），然后踩住刹车踏板，稳定车辆后熄火。