当您将汽车的电瓶负极拆掉时，会对车辆产生以下影响：
1. 停止供电：电瓶负极拆掉后，车辆的所有电气设备都将停止工作，包括发动机、照明系统、娱乐系统等。这意味着车辆在断电期间无法启动或运行。
2. 保护设备免受损坏：通过断开电瓶负极，您可以防止电气设备在故障情况下发生短路，从而保护这些设备免受损坏。这对于需要进行临时维修或更换零部件的情况尤为重要。
3. 节省能源：在某些情况下，断开电瓶负极可以帮助您节省能源。例如，如果您长时间离开车辆而不使用电气设备，这样可以减少电瓶的耗电量。然而，这种方法并不适用于所有情况，因为某些设备（如防盗系统）可能需要持续的电力供应。
总之，电瓶负极拆掉会在一定程度上影响车辆的正常运行，但它可以保护设备和节省能源。在进行此类操作时，请确保了解其潜在风险，并在需要时寻求专业建议。