电动车骑行过程中出现一顿一顿的现象，可能是由以下几个原因导致的：
1. 电池电量不足：当电池电量低时，电动车的功率输出会受到影响，导致车辆运行不稳定。
2. 电机故障：电机的性能下降或者接触不良可能导致电动车运行不平稳。
3. 控制器问题：控制器的性能下降或故障可能导致电动车运行不稳定。
4. 轮胎问题：轮胎气压不足、磨损严重或者有异物卡在轮胎中都可能影响车辆的行驶稳定。
5. 刹车问题：刹车过紧或者刹车片磨损严重可能导致车辆在行驶过程中出现一顿一顿的现象。
6. 传动系统问题：链条松动、齿轮磨损等问题可能影响电动车的运行稳定性。
7. 车辆平衡问题：车辆过度倾斜或者前后负载不平衡可能导致行驶过程中出现一顿一顿的现象。
建议检查以上可能的问题并进行相应的维修和调整，以保持电动车的稳定运行。