更换电动车的真空轮胎需要遵循以下步骤：
1. 首先，将轮胎从轮圈上拆下。通常需要使用扳手拧下轮轴上的螺丝或快拆杆。
2. 然后，取出旧轮胎。如果轮胎卡住，可以使用轮胎撬棍或类似工具将其撬出。
3. 接下来，安装新轮胎。确保新轮胎的轮纹与轮圈对齐，然后将轮胎旋转至轮轴位置并拧紧螺丝或快拆杆。
4. 如果需要充气，使用充气筒给新轮胎充气至适当的气压（通常在轮胎上会有标签指示合适的气压）。
至于价格方面，真空轮胎的价格因品牌、尺寸和类型而异。一般来说，一个普通的电动车真空轮胎价格在50元至200元之间。当然，更高端的品牌可能会更贵一些。此外，请确保在购买新轮胎时考虑适合您车辆型号的正确尺寸。
请注意，如果您没有更换轮胎的经验，最好寻求专业人士的帮助以避免可能的风险和损坏。