更换电动车车牌号的手续可能因地区而异，但通常包括以下几个步骤：
1. 准备所需材料：这通常包括身份证、购车发票或证明、车辆合格证、交强险保单（部分地区可能需要）以及原车牌。
2. 填写申请表：你需要填写一份机动车变更登记表，其中包括车主姓名、身份证号码、车牌号等信息。
3. 提交申请：将上述材料提交给当地的车管所或者车管所网站进行线上办理。
4. 缴纳费用：根据当地政策，你可能需要支付一定的工本费。
5. 等待审批：相关部门会对你的申请进行审核，审核通过后，你会收到通知。
6. 安装新牌照：收到通知后，你可以去指定地点安装新牌照。
7. 完成更换：安装好新牌照后，你的电动车车牌号更换就完成了。
请注意，以上流程仅供参考，具体操作流程请参照你所在地区的政策规定。建议在办理前先咨询当地的车管所或相关机构以获取最准确的信息。