电动车的限速通常是由控制器来控制的，而控制器是通过软件程序来进行限速的。因此，要调整电动车的最高速度到70公里/小时（约43英里/小时），你需要对控制器的软件进行编程或升级。以下是一些可能的步骤：
1. 找到你的电动车的控制器型号和制造商。这通常在车辆的说明书或者车辆上的标签上可以找到。
2. 联系控制器的制造商，询问是否有支持该车型的固件更新或软件升级服务。如果有，按照制造商的指示进行操作。
3. 如果没有可用的固件更新或软件升级服务，你可能需要寻找一个专业的电动车维修人员进行硬件修改。这可能包括更换控制器或其他硬件组件以允许更高的速度限制。然而，请注意，提高最高速度可能会增加电池消耗、电机过热和其他风险，并可能导致安全问题。
无论哪种方式，请确保在进行任何更改之前了解当地的法规和规定，以确保你的电动车符合所有适用的法律和标准。